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燃气灶，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。 按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。
燃气灶的类型
1.按所适用的燃气分，可分为人工煤气灶、天然气灶和液化石油气灶；
2.按燃烧器头数分，可分为单头(单眼)燃气灶、双头(双眼)燃气灶、多头(多眼)燃气灶；
3.按点火及控制方式分，可分为压电陶瓷燃气灶、电脉冲电子打火燃气灶及带熄火保护装置燃气灶等；
4.按燃烧方式分，可分为大气式燃气灶和红外线燃气灶等；
5.按功能分，可分为燃气灶、烘烤器、烤箱、烤箱灶和饭锅等；
6.按外壳材料分，可分为全不锈钢燃气灶、搪瓷燃气灶和铸铁燃气灶(目前铸铁燃气灶已趋向淘汰)、钢化玻璃、陶瓷；
7.按结构形式分，可分为台式、落地式、嵌入式(镶嵌式)燃气灶；
8.按烘烤方式分，可分为直接式、半直接式和间接式燃气灶。
燃气灶型号的表示法
根据国标GB16410-1996《家用燃气灶具》规定，我国家用燃气灶具型号编制的方法和含义，采用汉语拼音字母和数字表示：
1.家用燃气灶具用汉语拼音字母代号JZ(灶)、JH(烘烤器)、JKZ(烤箱灶)、JF(饭锅)表示。其中J表示“家用”。
2.城市燃气类别用GB/T13611中的类别代号表示。R——人工煤气；T——天然气；Y——液化石油气。
3.灶的头数(眼数)用数字1、2、3等表示。饭锅每次能加热的大米量用1L、2L、3L表示，其中L表示计量单位“升”。例如：JZ12T2………23B表示是使用12T天然气的双头家用燃气灶，设计号为23，第2次改型。
家用燃气灶,燃气类别(天然气),灶的头数(双头),设计号(厂家定),改型(厂家定