英文名称：DL-Malic acid；DL-Hydroxybutanedioic acid
其他名称：苹果酸；DL-羟基琥珀酸；DL-羟基丁二酸；外消旋体苹果酸
CAS号：6915-15-7或617-48-1
C4H6O5=134.09 级别：BR
含量：≥99.0%
熔点：128～131℃
灼烧残渣：≤0.2% 氯化物：≤0.1% 硫酸盐：≤0.02% 砷：≤0.0001% 铁：≤0.005% 重金属：≤0.002%
性状：无色结晶或白色粉末。150℃分解，20℃时溶解度(G/100G)：甲醇中82.70；乙醚中0.84；乙醇中45.53；丙酮中17.75；二氧六环中22.70；水中55.8。几乎不溶于苯，相对密度(d204)1.601。最小致死量(家兔,皮下)5000mG/kG。有刺激性
用途：生化研究。碱量法标准，制造酯类和盐类，食物调味。DL-苹果酸是一种重要的有机酸，是低热量的新型食品酸味剂，适宜制作低能量饮料，还可用作化学合成原料酯类和盐类的制造、表面活性剂、荧光增白剂的制造及消毒剂、洗涤剂、酸洗剂等
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